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厨具设备布局的基本原则有哪些？-润昌厨具

（1）  符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。  

（2）  坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，**振作工具，**的储藏设备和**的消毒设施、设备。  

（3）  冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食品原料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类原料忌潮湿，鲜活类原料忌干燥。

（4）  方便、安全的原则。厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修。设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设备之间的通道不应该小于1.6米，工作区的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。

现如今，在这个科技发达的时代，做任何都需要机械来完成。无论是做衣服还是建筑房屋亦或者是吃穿住行，都需要机械来完成，机械已经慢慢的融入了每一个家庭，在这个民以食为天的社会，更加需要机械设备来完成。接下来，东莞电蒸饭柜生产厂家东莞市润昌厨具有限公司在这里说一下关于电磁蒸柜的工作原理以及其特点：

功能完善：电磁蒸柜代替了传统电蒸饭柜的煎、炸、等各类烹调功能。

绿色环保：电磁蒸柜*燃烧废气排放、纯无污染、无消耗氧气、无噪音**、节约能源。

操作简便：电磁蒸柜一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。